TAPAS INDIVIDUALES

* BOQUERÓN EN VINAGRE CON OLIVA GORDAL/MANZANA/GENGIBRE Y SOPA VERDE
* BLINI DE ALGAS CON GAMBA BLANCA VILERA  Y SU EMULSIÓN
* FARTON DE ATÚN ROJO CON ALIOLI DE BERENJENAS
* HUEVO CRUJIENTE CON SARDINA AHUMADA Y CREMOSO DE BONIATO ROJO
* COCA A LA PLANCHA DE VACA CON EMULSIÓN CÍTRICA Y CEBOLLA ENCURTIDAS

PAUPIETA DE MUSOLA CON SU SALSA ACEVICHADA, CALABAZA Y ALIOLI DE ALBAHACA.

CHOCOLATE, TURRÓN Y CÍTRICOS