Empezamos con…
Turrones salados de Alicante Oreo de ajo blanco y negro
Queso de leche de almendras, miel & AOVE
Encurtidos con agua & sal Cebolleta asada con regaliz & almendra verde encurtida
Lechuga maravilla con mostaza casera Pequeños bocados individuales..
Hígado de pato semicocido en escabeche de maíz
La fideuà de fideos traslucidos & quisquillas marinadas
Anguila ahumada con su emulsión & té de acelgas
Blanquet con su caldo de cocción, garrofó & trufa Pescado & Carne Mero asado con hongos, aliño de mantequilla avellana & pralin
Tira de asado lacado en su jugo con berenjena a la brasa Arroz..
Arroz seco de caza & setas Repostería artesana
El postre Rosa de naranja sanguina & campari Mole de algarrobas con crema helada de cacahuetes
Bodega de la casa cafés e infusiones.