APERITIVOS:

Croqueta de jamon de pato con emulsion de naranja, miel y sichimi.

Gyozas de pollo de corral con ponzu de fruta de la pasión y sweet chili.

ENTRANTE A COMPARTIR:

Alcachofas confitadas y espárragos sobre terciopelo de calabaza asada, bonito semi- curado, reducción de P.X. y praliné de avellanas.

ENTRANTE INDIVIDUAL:

Ceviche de pescado con leche de tigre de fresas y aroma de rosas acompañado de chips de yuca – plátano, maridado con un pisco sour Nikei estilo D·Vora.

PRINCIPALES A ELEGIR:

Canelón de ternera con con besamel de trompetas de la muerte trufada, parmesano y pistacho.

O Rodaballo asado con menier de miso y chile y patatas revolconas.

POSTRE A ELEGIR:

Brownie de chocolate y cacahuetes con salsa de chocolate blanco y frambuesas con helado de vainilla.

O Cheesecake de torta de casar y gorgonzola con frutos rojos y helado de pantera rosa.

O Fruta variadas con aroma de lima y hierbabuena.

BODEGA:

Vino tinto: Beronia edición limitada tempranillo D.O. Rioja.

Vino blanco: Aura Verdejo D.O. Rueda. Aguas, refrescos y cervezas.