-NABO, SETAS, PELOTA Y JUDIAS.
-PATO MACERADO, CEBOLLA ASADA Y ENCURTIDA.
-DESHIELO DE ESCARCHA DE ENSALADA VALENCIANA
-HIDROMIEL DE ZANAHORIAS CON HUEVAS DE PALOMETA
-ENTOMACAT DE TOMATES ROJOS EN CONSERVA Y VERDES EN SALMUERA
-LA ROSA BLANCA QUE VINO DEL MAR
-FINA COCA DE MAÍZ VARIEDAD AMORÓS BLANC CON HÍGADO DE RAPE Y LANGOSTINOS
-OSTRA VALENCIANA CURADA, LIMÓN Y CAVIAR
-GAMBA BLANCA DE CALPE CON BERBERECHOS Y ERIZOS
-TUBÉRCULOS CON ALL I PEBRE DE AJO ASADO Y YEMA
-CARRILLERA DE ATÚN ESCABECHADO CON MORTERUELO MARINO Y CODIUM
-ARROZ MELOSO DE PICHÓN DE TIRO, CHAMPIÑONES Y MORCILLA
-CORDERO LECHAL RAZA GUIRRA, AJO NEGRO, SETAS Y PIPARRAS
-CALABAZA ASADA Y CÍTRICOS DE LA MARINA -HERBERET – PASTISSET – CHOCOLATE – NARANJA