Restaurante Beat

Partida Marisol Park, 1, 1-A. , 03710 Calp

Compartir

Menu Étoile

Cocktail de bienvenida: Historia de un tesoro llamado fondillón con Luis XIV

Pasteleria Salada:

Bavaroise de cebolla

Macarrón de foie gras

Croissant relleno de paté

Eclair de camembert y trufa

Un viaje por el mar:

Pulpo y rape

Viera y algas

Gamba roja

Erizo

Homenaje: Al pato Canette de Challans

Amuse Bouche: Flor de pescado de la bahía de Altea, espuma rouille y nuestra boullabaise

Tartar de corzo con crema de piñones tostados y anchoa

Arroz de la albufera, Kokotxas de bacalao, guiso de tendones y holandesa

Peix de llotja con guiso de lentejas caviar beluga y salsa de champagne

Cordero lechal con hierbas de nuestro jardín, cremoso de espinacas y mille feuille de celeri

Limón negro Helado de AOVE menta y pétalos de merengue crujiente

Chocolate Blanco, Mango, fruta de la pasión y amaretto

Pasteleria Dulce: Bavaroise – Macarron – Croissant – Éclair

Observaciones
Necesaria reserva previa
COMIDAS: JUEVES A DOMINGO DE 13:30H A 15:00H CENAS: JUEVES A DOMINGO DE 20:00H A 22:00H LUNES, MARTES Y MIÉRCOLES CERRADO
Precio: 95€

Localización (Ver mapa)

2023-02-13T09:37:01+01:00

Más ofertas de Gastronomía