Menú Degustación

#Fierro2023

A continuación, te mostramos nuestro actual menú, el cual, puede sufrir alguna variación ya que nos basamos exclusivamente en el producto de temporada.

«Home made» encurtidos

Morena

Tartaleta de quisquilla

Anguila de L’Albufera

Foie & Pasión

Fierro sour

Chirivía

Ostra valenciana & algas

Ternera

Cremona «de allá y de acá»

Bogavante y tomatillo verde

Rape & zanahorias escabechadas

Sepionet & piñones estofados

Pato azulón

Tomillo, manzana & apio

Ruibarbo

Chocolates

No incluye Maridaje, ni bebidas.