Menú Degustación
#Fierro2023
A continuación, te mostramos nuestro actual menú, el cual, puede sufrir alguna variación ya que nos basamos exclusivamente en el producto de temporada.
«Home made» encurtidos
Morena
Tartaleta de quisquilla
Anguila de L’Albufera
Foie & Pasión
Fierro sour
Chirivía
Ostra valenciana & algas
Ternera
Cremona «de allá y de acá»
Bogavante y tomatillo verde
Rape & zanahorias escabechadas
Sepionet & piñones estofados
Pato azulón
Tomillo, manzana & apio
Ruibarbo
Chocolates
No incluye Maridaje, ni bebidas.