Nuestro salpicón con alcachofas marinadas con cítricos.
Alcachofas fritas sobre un guiso de alubias pintas bacalao y espinacas.
Alcachofas y calçots a la brasa, panceta de cerdo asada, salsa agridulce.
Arroz de alcachofas, galeras y sepia.
Dulce alcachofa, su helado, tierra de cacao y avellanas, requesón y jalea de miel de Peñagolosa.
