Ensalada templada «amor de brasas» cogollos, berenjena y carpaccio de presa ibérica de bellota (todo a la brasa), con la vinagreta del jugo de las berenjenas, AOVE y especias.

Flor de alcachofas confitadas a baja temperatura con golpe de brasas y jamón ibérico.

Brioche de costillas a baja temperatura con verduras al vino tinto, con su toque picante, mayonesa de kimchi casero y encurtidos.

Plato principal (a elegir)

Bacalao a la brasa preparado a la gallega

Carne ibérica a la brasa

A elegir

Postre casero o café